初鍋 R2.9.2

暦の上ではとっくに秋。ということで夕飯は今シーズン初の鍋にした。

水炊き鍋。 クツクツと何時間もかけて骨付きの鳥を煮込む。 や〜暑いったらありゃしない。

吹き出す汗に思わず出た言葉・・・「早過ぎた!」 夜も寝苦しくて睡眠不足気味。 でもこんな暑さに負けるわけにはいかない。 しっかり体調を整え仕事しなければいけない。 お金を貰って仕事している以上プロなのだから。

人の健康を預かっている以上自分の健康はそれ以上に管理しないといけない。 とにかく健康の基本は「食事」と「睡眠」と「運動」 どれか一つでも欠けてはいけない。 人間だから完璧とはいかない。 3つのバランスを出来るだけとる。 それを心がけるだけでも違ってくる。

暑い夏に手を抜いた分、9月はしっかりリカバーしようと思う。

旬の食材を使って腹八分目が食事の基本。

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