最近のブームは常備菜。
作り置き出来る野菜料理が中心。
肉肉肉・・・という年齢でなくなった。
少し上等の調味料を使って。
体にも何だか良さそう。
生きる上での基本はやっぱ食事。
旬とはその季節に合ったもの。
カラダのベクトルが外向きになる春。
木の芽などの山菜が助けてくれる。
栄養なんか考えなくてもいい。
旬のものをたくさん取り入れる。
それだけ心掛ければいい。
さぞかしストイックな食生活を連想されてしまうが・・・
そんなことはない。
マックポテトも好きだし。
コカコーラも好き。
ハンバーグだって好き。
ただ野菜が単純に美味しいと思えるから食べている。
単純に飽きない味を見つけただけ。
丁寧な下ごしらえ。
丁寧な味付け。
そう、丁寧に食材を扱う事が出来る様になった。
食育とはそんな単純な事だとお思う。
「何を食べるか」より「どう食べるか」
だから食材は肉でも魚でも野菜でもなんでもいい。
食事と向き合う過程を大切にする。
それが食育の基本。